Hygiene küchen und catering

Hygiene in Küchen: zuverlässige Wand- und Deckensysteme für Catering & Großküchen

In Großküchen, Kantinen und Cateringbetrieben ist kompromisslose Hygiene Pflicht. Denn wo täglich Speisen zubereitet werden, müssen alle Flächen höchsten hygienischen Standards entsprechen – vom Boden bis zur Decke.
Mit den spezialisierten Wand- und Deckensystemen von hydewa schaffen Sie hygienische Küchenbereiche, die nicht nur leicht zu reinigen sind, sondern auch langfristig resistent gegen Feuchtigkeit, Hitze und aggressive Reinigungsmittel.

Ob in der Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie oder industriellen Lebensmittelverarbeitung – unsere GFK-Systeme unterstützen Sie dabei, Hygienevorgaben sicher einzuhalten und einwandfreie Küchenprozesse zu gewährleisten.

Hygiene Vorschriften für Catering

Dabei setzen wir bei den hygienisch anspruchsvollen Bereiche Küche, Lebensmittellager und Kühlräume auf unser Premium-Produkt Glasbord®.

Durch die spezielle Surfaseal-Folienversiegelung wird Glasbord® auch den strengen Anforderungen einschlägiger Richtlinien (z.B. HACCP) für Lebensmittelhygiene gerecht.

Weitere unschlagbare Eigenschaften von Glasbord® sind der geringe Fugenanteil (der ansonsten bei Fliesen kritische Fugenanteil wird um bis zu 90% reduziert), die leichte Reinigung und Montage. In Bezug auf Investitionskosten liegt der Vorteil bei der kurzen Verlegearbeit und somit Bauzeit da Glasbord® als Plattenware direkt auf Fliesen verlegt werden kann.

Hygienische Maßnahmen in der Gastronomie

Beim Umgang mit Lebensmitteln in der Gastronomie ist es wichtig, höchste Hygienestandards zu einzuhalten. Wenn sie die Küche betreten, sollten sie immer die Hände mit Wasser und Spülmittel waschen, besonders nach dem Berühren von rohem Fleisch, Fisch oder anderen rohen Produkten. Achten Sie darauf, dass bei der Zubereitung von Speisen keine Kreuzkontamination auf den Händen oder Oberflächen stattfindet. Nach dem Kontakt mit rohen Lebensmitteln sollten Arbeitsflächen gründlich gereinigt werden. So können Sie sicherstellen, dass die Hygiene in der Küche jederzeit gewährleistet ist.

Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet Hygiene in der Küche konkret?
Hygiene in der Küche umfasst alle Maßnahmen zur Sauberkeit und Keimvermeidung bei der Lagerung, Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Dazu zählen z. B. leicht zu reinigende Oberflächen, regelmäßige Desinfektion und die Trennung von Arbeitsbereichen.

Warum ist Hygiene in Großküchen besonders wichtig?
In Großküchen werden täglich große Mengen an Speisen verarbeitet. Schon kleinste Hygienemängel können zu Kreuzkontaminationen und Lebensmittelvergiftungen führen. Deshalb gelten hier besonders strenge Vorgaben nach HACCP und anderen Hygienestandards.

Welche Materialien eignen sich für hygienische Küchenwände und -decken?
Glasfaserverstärkte Kunststoffe (GFK) wie die Systeme von hydewa sind ideal für Küchenräume: Sie sind glatt, porenfrei, feuchtigkeitsresistent und besonders reinigungsfreundlich – perfekt für den Dauereinsatz unter anspruchsvollen Bedingungen.

Wie helfen hydewa Produkte bei der Umsetzung von Hygienevorgaben?
Unsere Wand- und Deckensysteme erfüllen die strengen Anforderungen an Hygiene in Küchenumgebungen. Sie sind schimmelresistent, beständig gegenüber Desinfektionsmitteln und lassen sich fugenarm montieren – ideal für alle HACCP-zertifizierten Bereiche.

Gibt es Lösungen für bestehende Küchenräume?
Ja, hydewa bietet auch Sanierungslösungen für Bestandsküchen. Unsere Systeme lassen sich schnell und sauber auf vorhandene Untergründe aufbringen – mit minimalen Ausfallzeiten im Betrieb.

Tipp: Es ist wichtig, den Kühlschrank regelmäßig zu reinigen, um zu verhindern, dass Keime von Lebensmitteln, die verderben, auf andere Lebensmittel übertragen werden. Dies gilt aber auch für Arbeitsflächen und Küchenutensilien. Waschen Sie immer gründlich die Hände, um die meisten Bakterien zu entfernen. Besonders wichtig ist die Hygiene für Sie und für die Menschen, die die Lebensmittel konsumieren. So können die meisten Probleme vermieden werden, die durch unsachgemäßen Umgang entstehen.