Panneau hydewa pour une utilisation dans la salle d'affinage

Références

Les faits parlent d'eux-mêmes!

Notre credo : Rien n'est plus éloquent en matière de performance d'une entreprise que des références pertinentes. Découvrez ici les solutions en matière d'hygiène des bâtiments que nous avons déjà conçues et réalisées pour des entreprises du secteur «Lait et fromage».

Sur demande, nous tenons très volontiers à votre disposition d'autres exemples de nos nombreuses références.


Bauer

l'hygiène dans les produits laitiers

L'observation d'une hygiène sans faille joue un rôle essentiel dans les entreprises de transformation des produits alimentaires. Outre la meilleure hygiène possible lors de la production, des exigences particulières se posent également en ce qui concerne les systèmes pour murs et plafonds dans les locaux de production, car ceux-ci ont une influence déterminante sur le cycle de l'hygiène. La société J. Bauer GmbH & Co. KG à Wasserburg a choisi le Glasbord® pour murs et plafonds pour l'habillage de leur nouvel atelier de production. « Ce matériau est vraiment très bon ! » (Herbert Schlich, Winkelplast)

 

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Fromagère villageoise Dorfsennerei Schlins-Röns

«Nous savons exactement ce dont nous avons besoin - c'est pourquoi seuls les systèmes hydewa entraient en ligne de compte.»
Thomas Kaufmann, chef d'entreprise.

La coopérative fromagère villageoise Schlins-Röns, dont l'histoire remonte au au 19e siècle, produit exclusivement du fromage de montagne traditionnel à base de lait cru.

À une époque où les paysans qui livrent leur lait à la fromagerie artisanale sont de moins en moins nombreux, une petite fromagerie ne peut survivre que si elle répond aux plus hautes exigences de qualité. Pour satisfaire à ces hautes exigences, la petite entreprise a porté son choix sur les panneaux Glasbord® de hydewa. Les plafonds et les murs des deux salles d'affinage, de l'entrepôt, des lavabos, ainsi que du couloir de communication avec l'ancien bâtiment, ont été revêtus de Glasbord®.

«L'hygiène fiable et l'aspect des coûts inhérents ont été déterminants dans notre choix du système hydewa, en outre le nouvel équipement devait impérativement permettre d'éviter la formation de moisissure et les réactions provoquées par l'ammoniaque qui se forme lors du processus d'affinage.»
T. Kaufmann

L'humidité dans les salles d'affinage est de 96 à 98 %. Si l'on utilise un matériau inadapté, de l'eau de condensation peut se former. Si, dans le pire des cas, des gouttes de cette eau de condensation tombent sur le fromage, celui-ci devient inutilisable. Avec le système Glasbord® utilisé ici, une formation d'eau de condensation, et de ce fait, une adhérence de moisissure sont exclues. De plus, les conduites électriques et d'évacuation ne transpercent jamais les murs, mais sont toujours posées sur les panneaux pour éviter toute formation d'eau de condensation sur les trous.

Caractéristiques techniques :

Projet : Nouvelle construction des caves d'affinage, de l'entrepôt, des lavabos et du couloir de communication avec l'ancien bâtiment.

Matériau : éléments sandwich Glasbord®-FX de différentes épaisseurs de 140 à 240 mm

Surface murale / de plafond : env. 2 000 m2, env. 33 m, coins arrondis

Humidité ambiante : 96 - 98 %

Tirolmilch / Wörgl

Avec environ 5 000 fournisseurs de lait tyroliens et une quantité annuelle de lait transformé d'environ 220 millions de kg, la coopérative autrichienne Tirol Milch est l'un des plus importants établissements de transformation du lait d'Autriche. Grâce à ses longues années d'expérience et de tradition ainsi qu'une technique ultra-moderne, la coopérative veut garantir à ses clients la meilleure qualité de produit possible.

La mission:

Tirol Milch avait misé il y a des années déjà sur le panneau mural Glasbord® de hydewa. Lors d'une construction ultérieure, on utilisa le panneau en PRV d'un concurrent, qui s'est décoloré de manière inesthétique après quelque temps en raison de la charge élevée en ammoniac dans les salles d'affinage. Comme l'entreprise n'avait jamais eu de motif de réclamation lors de l'utilisation de Glasbord® en raison du traitement de surface du matériau, le nouvel équipement des locaux d'affinage fut confié à hydewa.

La solution hygiénique optimale: Glasbord® de hydewa

Comme Tirol Milch n'utilise aucun conservateur pour ses produits, le respect des plus hautes exigences en matière d'hygiène est impératif tant dans la production que la transformation. L'une des conditions préalables à cet effet est de pouvoir nettoyer et désinfecter les locaux facilement - une exigence à laquelle répond de manière optimale le Surfaseal®, le traitement de surface non-poreux des panneaux hydewa. En outre, toutes les conduites d'alimentation ont été posées dans un système fermé. Cela a permis d’éviter de percer les murs et de prévenir ainsi efficacement une formation d'eau de condensation et de moisissure. Les coins arrondis ont en outre permis d'obtenir une circulation optimale de l'air et de réduire ainsi l'apparition de tourbillons.

Caractéristiques techniques:

Projet: Nouvel équipement de salles d'affinage (humidité ambiante de 96 à 98 %)

Matériau: Éléments sandwich Glasbord® en différentes épaisseurs de 60 à 240 mm, pour murs et plafonds: env. 2 500 m² env. 25 m, coins arrondis env. 200 m² montage direct

Le client satisfait :

«Avec Glasbord®, il n'y a jamais eu de réclamations.»
(Thomas Osl, directeur du site de la Tirol Milch, Wörgl)

Bergkäserei Zillertal (fromagerie au Val de Ziller)

«Nos formules restent les mêmes depuis toujours, mais la technicisation a facilité bien des choses.»
A. Hirschhuber, propriétaire de la Berkäserei Zillertal.

Le directeur de la fromagerie de montagne Zillertal a toujours attaché la plus grande importance à la qualité et la fiabilité en ce qui concerne l'équipement des locaux d'affinage. La fromagerie qui est une entreprise familiale depuis 1921 produit annuellement env. 800 tonnes de fromage de montagne de très haute qualité.

Le directeur de la fromagerie de montagne Zillertal a toujours attaché la plus grande importance à la qualité et la fiabilité en ce qui concerne l'équipement des locaux d'affinage. La fromagerie qui est une entreprise familiale depuis 1921 produit annuellement env. 800 tonnes de fromage de montagne de très haute qualité.

«Il n'existe aucun autre fournisseur possédant cette longue expérience.»
A. Hirschhuber.

Les panneaux muraux structurés en PRV ont été montés dans la salle d'affinage en tant que système autoportant. L'avantage:
le montage ne nécessite aucun point de liaison avec la façade. Comme la façade du bâtiment «travaille» au fil du temps, des fissures des joints peuvent se produire sur les systèmes qui sont reliés au mur – ces fissures risquent d'entraîner la formation d'eau de condensation. Ce risque est exclu avec le système hydewa entièrement autoportant.

Pour augmenter encore l'efficacité du système hydewa pour murs et plafonds, on a mis en œuvre un matériau de jointement 2K dur et innovant, dont l'avantage est qu'aucune moisissure ne peut se développer.
En outre, des joints de dilatation souples ont été incorporés avec un écart de 10 à 15 mètres.

Caractéristiques techniques :

Projet : Nouveau bâtiment du centre d'affinage

Matériau utilisé : Éléments sandwich Glasbord®-FX de différentes épaisseurs allant de 140 à 240 mm Surface murale / de plafond : env. 2 200 m2, env. 26 m, coins arrondis, env. 500 m2 montage direct Humidité ambiante : 96 - 98 %